小さな大臼 TOPページ

※1	写真をクリックすると、拡大画像が現れます。
※2	性能は標準機。数字は５０メッシュ篩を９０％が通る粉を碾き出す毎時数量（Kg）。
※3	価格は、重石などオプション部品を含まない基準価格。消費税込み、運賃別。

	石碾屋水ごね粗碾そばの研究から、石臼の再生、目立ての研究は、圧巻。
	高橋邦弘翁達磨自家製粉の草分け。昭和５７年(南長崎時代)以来、教えて頂いた。
	狭山翁移転した高橋氏から、製粉指南役に紹介された小川さん(前箱根暁庵チーフ)の店。店舗の地下全面が冷蔵倉庫と製粉所。翌日の準備で毎日５時閉店。
	そばの散歩道日麺連の多彩なページ。そば店、メニュー、お宝、文献、手打ち技術などの紹介。何でもランキング、そばの花観察など、特集にも力を入れる。
	築地そばアカデミー設備やカリキュラムに研究成果が表れている。プロからアマまでを対象に、コースも多彩。見学もできる。
	All Aboutそばその道のプロがガイドする「蕎麦の世界」情報が豊富。
	川越蕎麦の会上記のそばガイド、井上さん主宰のページ。通販も。
	蕎麦塾東京・関西・ドイツに拠点の交流ページ。